Скажи мне, что ты ешь...
Никогда раньше не задумывалась о том, насколько различается культура еды даже в пределах одной страны. Нет, понятно, что если страна большая, то кухня будет различаться по географическому принципу – в разных регионах немного разные обычаи даже в рамках одной национальной группы. Но то, что еда может различаться, причем принципиально, у различных социальных слоев населения – почему-то заметила только сейчас.
Оказывается, в русской кухне есть блюда, о существовании которых я не подозревала. Более того. Ингридиенты, из которых они приготовлены выглядят для меня полной тарабарщиной, способы приготовления оставляют теряться в догадках. Это как проснуться утром, и обнаружить,что в твоей квартире живет инопланетянин-невидимка – маленький, зеленый, и совершенно инопланетный. Он всегда тут жил, но только ты его почему-то раньше не видела.
Вот скажите, кто такая навага? Нет, я догадываюсь, что это рыба. Рамблер даже подсказывает – «холодолюбивая придонная рыба из семейства тресковых». Маленькая и...зеленая – но это уже мое воображение. Да, воображение, потому как в глаза я этой наваги видеть не видела, ни живой, ни мороженой, ни жареной. А хотелось бы – особенно жареную, или как там ее еще готовят в нашей традиционной русской кухне...
Или вот еще одна загадка. Называется щеница. Да, я знаю, что вы подумали, но ведь русские традиционные блюда не предполагают использование собачатины?...Или предполагают? Самые...мн-эээ...изысканные?..Чур меня, чур меня! Скажите, скажите же мне скорее, что это какой-то благородный злак, а то мне всю ночь будут сниться кошмары.
Большая все-таки страна – Россия. И вширь, и вглубь, и вдоль и поперек, и во всех, самых разных отношениях. Целый мир.
И в этом мире столько удивительного...
И кто-то его ест.